Suszarka marki HanksAir model SW-11 działa na zasadzie cyrkulacji gorącego powietrza, które odprowadza wilgoć z produktów żywnościowych umieszczanych na specjalnych tackach. Dzięki procesowi odparowania wody w 60% -70% suszone produkty uzyskują trwałość. Zostaje w nich zahamowany rozwój drobnoustrojów, przy jednoczesnym obniżeniu do minimum niekorzystnych przemian nieenzymatycznych i enzymatycznych. W kilku słowach można napisać, że suszarka idealnie przygotowuje smaczne, zdrowe i naturalne przekąski. Wystarczy do tego celu odpowiednio przygotować produkty i ułożyć je na tackach. Cały proces suszenia trwa kilka godzin w zależności od rodzaju suszonego produktu. Konstrukcja i transparentna obudowa suszarki pozwala w łatwy sposób na kontrolowanie całego przebiegu suszenia produktów. Łatwo wymienialne tacki umożliwiają swobodne przekładanie ich podczas pracy urządzenia. Dzięki takiemu procesowi suszenia, przez cały rok można delektować się owocami, warzywami czy grzybami bez dodawania jakichkolwiek sztucznych konserwantów. Suszone owoce są słodsze od świeżych, a smak suszonych warzyw jest bardziej skoncentrowany dlatego niewielka ich ilość wystarczy aby nadać lepszego smaku przygotowywanych dań.